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Mise en place d'un plan de contrôle | |
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Mise en place d'un plan d'analyse sensorielle | |
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Mise en place d'un plan HACCP | 4/10 |
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Mise en place d'un plan de Nettoyage et Désinfection | |
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Mise en place de B.P.H (Bonnes Pratiques d'Hygiène) - Tous secteurs concernés | |
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Optimisation des barèmes à partir d'Ellab | 0.5/1 |
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Optimisation des valeurs cuisatrices | 0.5/1 |
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Optimisation des valeurs pasteurisatrices | 0.5/1 |
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Optimisation des valeurs stérilisatrices | 0.5/1 |
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Assistances technologiques en IAA, Restauration Collective | |
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 CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) IAA
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CQP (Certificat de Qualification Professsionnelle) IAA (Conserves, Charcuterie,...) |
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C.Q.P Conducteur de machines (thermoformeuse, cutter, trancheur) | |
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C.Q.P Conducteur de ligne ou d'ensemble | |
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C.Q.P Ouvrier polyvalent d'abattoir de volailles | |
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C.Q.P Ouvrier Qualifié de Nettoyage Industriel | |
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C.Q.P Agent de maîtrise (niveau I et II) | |
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CCP (Certificat de Compétences Professionnelles) (niveau I des classifications) |
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Assistant(e) Commercial(e) | 13 |
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Assistant(e) Logistique | 12 |
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Hygiène |
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Les B.P.H. (Bonnes Pratiques d'Hygiène) en restauration | |
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La sécurité alimentaire / les risques majeurs | |
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Nettoyage désinfection - Niveau opérateur | |
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Nettoyage désinfection - Niveau encadrement | |
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Techniques Professionnelles |
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Sertissage et contrôle des sertis | 1/2 |
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Conduite de thermoformeurse | 2 |
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Bayonne
