BPH et Qualité alimentaire en Restauration
Réf : MET-AGRO410
Présentation
de la formation
Public
Exploitants, salariés d’entreprises de restauration commerciale, au sens de l’arrêté du 05/10/2011
Prérequis
Avoir des bases en Hygiène Alimentaire
Objectif professionnel
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’Hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Objectifs opérationnels
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’Hygiène
- Mettre en œuvre les principes d’Hygiène
Programme de la formation
Durée de la formation
2 jours, à raison de 7 heures par jour
Tarif de la formation
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