BPH et Qualité alimentaire en Restauration

Public

Exploitants, salariés d’entreprises de restauration commerciale, au sens de l’arrêté du 05/10/2011

Prérequis

Avoir des bases en Hygiène Alimentaire

Objectif professionnel

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’Hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Objectifs opérationnels

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
• Analyser les risques liés à une insuffisance d’Hygiène
• Mettre en œuvre les principes d’Hygiène

En savoir plus sur la formation BPH et qualité alimentaire en restauration

La formation BPH et qualité alimentaire en restauration se déroule sur 2 jours, sur nos centres ASFO Adour (14h de formation). À l’issue de la formation, le bénéficiaire saura mettre en œuvre les pratiques d’hygiène relative à la qualité alimentaire et la restauration. 

Le BPH (bonne pratique hygiène) est obligatoire pour le chef d’entreprise évoluant dans la restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias et autres libres-services, restauration rapide).

De plus, le programme permet d’identifier les grands principes de la réglementation, identifier et analyser les risques en lien avec une insuffisance d’hygiène, et la mise en œuvre des bonnes pratiques. I

Enfin, la formation BPH et qualité alimentaire en restauration s’effectue sur nos centres ASFO Adour (Saint-Paul-lès-Dax, Mont-de-Marsan, Ustaritz). Elle s’achève par l’obtention d’une attestation de formation spécifique (décret du 24/06/2011), par un test de vérification des acquis. Pour en savoir davantage et vous renseigner sur les prochaines sessions, contactez-nous via ce formulaire ou au 05 58 91 19 00.