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HACCP - BPH - Qualité alimentaire en restauration

MET-AGRO410
•    PUBLIC
Exploitants, salariés d’entreprises de restauration commerciale, au sens de l’arrêté du 05/10/2011

•    PREREQUIS
aucun prérequis

•    OBJECTIF GENERAL
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’Hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

•    OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
-    Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
-    Analyser les risques liés à une insuffisance d’Hygiène
-    Mettre en œuvre les principes d’Hygiène
Module conforme à l’Arrêté du 05/10/2011
(Module conforme à l’Arrêté du 05/10/2me à l’Arrêté du 05/10/2011)

onforme à l’Arrêté du 05/10/2011)

Programme de la formation

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